Noir & Co

Redare, Fartygsbefäl klass VI 

Med ett brett kontaktnät och drygt 30 års erfarenhet av Stockholms skärgård tar jag fram rätt båt och rutt för våra kunder. Född och uppvuxen i Stockholm med segling och båtliv i blodet. Älskar den här staden med dess vattenvägar och kringströdda öar.  

Nyfikenhet och utvecklingslust har lett mig från det ena projektet till det andra. 

2019 startade jag rederiet Ecosightseeing. Jag följde min dröm - att skapa riktigt minnesvärda upplevelser på sjön, att dela med mig av min kärlek till staden. Bjuda in till möten och upplevelser utöver det vanliga. 

De drömmarna har jag gjort verklighet av. 

Att arbeta med det jag älskar och dela det med våra gäster - det är det bästa jag vet. 

Med åtta år i restaurangbranschen, varav sju som restaurangägare – har jag fått skapa och driva miljöer där mat och dryck möts i sin bästa form. Född med entreprenörskapet i ådrorna har jag drivit företag i olika branscher, men passionen för gastronomi och skapande har alltid funnits där. 

Konst och musik är en naturlig del av mig. Pianot har varit mitt sällskap i nästan två decennier, och den känslan för nyanser och uttryck följer med in i varje måltid jag skapar.  Jag en särskild kärlek till äldre viner och det exklusiva segmentet fine & rare wines. Att få öppna en flaska med historia och låta gästerna ta del av dess unika uttryck är något av det mest givande jag vet. 

I slutet av dagen lagar jag mat för vinets skull, utmana, respektera och visa potentialen i varje glas som serveras.  

Du kan hitta mig nästan överallt – förutom vid rodret, det lämnar jag tryggt till vår kapten. Resten är jag delaktig i, från planering inför upplevelsen, i köket, vid champagnebaren, till att se till att allt flyter på när vi väl är i gång. Jag finns med er hela vägen – från start till slut. 

Det finns något speciellt med att vara med i alla steg. Att få följa första kontakt, genom förberedelse, till välkomnande ombord – och sedan se hur allt växer fram till en upplevelse våra gäster bär med sig länge. Det är den typen av tillfällen som stannar kvar hos mig. Därför längtar jag till nästa kväll ombord. 

Att vara en del av Noir & CO betyder att jag får vara mitt i händelsernas centrum, bidra till en unik upplevelse och se till att varje kväll blir något extra speciellt, både för våra gäster och för oss som jobbar ombord.